jeudi 26 mars 2015

Accras de banane à la cannelle


J'ai testé récemment une recette trouvée chez Carrefour City. Vous pouvez trouver dans les petits Carrefour de proximité des fiches recettes, cela donne pas mal d'idées ! Ici, il s'agit... d'accras de bananes à la cannelle ! Un peu difficile à faire (soyez minutieux avec l'huile !), mais tellement bon... Parfait pour un petit goûter entre amis.

Ingrédients :
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl d'eau
- 4 bananes
- 50g de sucre blanc
- 2 c. à s. de sucre roux
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- huile de friture

Ustensiles :
- 1 récipient
- 1 casserole
- 1 fouet (ou 1 batteur électrique)

1. Dans votre récipient, commencez par mélanger la farine avec la levure, le sucre semoule et la cannelle.

2. Faites un puits et ajoutez les oeufs à l'intérieur. Fouettez, puis versez le lait et l'eau.


3. Faites chauffer un bain d'huile de friture. Pour vérifier la chaleur, prenez un cure dent en bois et plongez le dedans. S'il y a plein de petites bulles qui se forment autour, c'est bon !

4. Épluchez les bananes et coupez les en rondelles épaisses.


5. Plongez les bananes dans la pâte à beignet, puis plongez les délicatement dans le bain de friture. C'est la partie un peu compliquée et dangereuse, si les bananes tombent trop vite, vous risquez de vous brûler (je parle en connaissance de cause !). Faites donc très attention.


6. Dès que les accras de banane sont bien dorés, égouttez-les puis épongez-les sur du papier absorbant, puis roulez les dans le sucre roux ! Bon appétit...


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