dimanche 15 mars 2015

Antoine, Paris 16



ANTOINE / 10 avenue de New York 75116 Paris / +33 1 40 70 19 28 / Site internet / Facebook

Samedi soir, je suis allée au restaurant Antoine, situé dans le 16ème arrondissement de Paris, avec ma meilleure amie +Gwendoline Moortgat et sa famille. Évoluant majoritairement avec des produits de la mer, le chef étoilé Thibault Sombardier (ancien Top Chef) nous a régalés de manière gustative et esthétique...
Considéré comme l'un des meilleurs restaurants de la mer de Paris, son étoile au guide Michelin est amplement méritée !

Pour débuter le repas, nous ont été servis des accras de cabillaud enrobés d'herbe accompagnés d'une sauce diable, un tartare de daurade avec une émulsion céleri/yaourt, et enfin des crackers aux maquereaux avec une sauce citronnée.


L'amuse-bouche était une mousse de coquillages accompagnée d'un velouté de chou-fleur.


Nous avons commandé à la carte. En entrée, je me suis orientée vers des encornets cuisinés comme un Risotto avec crème de lard et truffe noire (55€). Un véritable délice...


En plat principal, ma meilleure amie et moi avons partagé un bar (65€ / personne), absolument excellent ! Servie avec un filet d'huile d'olive, c'est incroyable...


Le pré-dessert était un crémeux au yaourt, infusé au citron, accompagné d'un sorbet à la noix de coco et d'un crumble. Très léger, et parfait pour nous préparer au somptueux dessert qui nous attendait !


La majorité de la table avait commandé un soufflé chaud à la noisette servi avec un sorbet au lait fermenté (20€)... Et nous n'avons pas été déçus ! Tout est parfaitement dosé, du début à la fin, et ce sorbet était un très bon plaisir, comme tout le reste...


Enfin, pour accompagner café et thé, nous ont été servis un clafoutis aux agrumes, des macarons coco-fruit de la passion, et des tuiles de chocolat avec une crème mascarpone et Baileys.


Ce fut un très bon repas plein de jolies surprises... Avec un rapport qualité-prix tout à fait convenable pour un restaurant de cette envergure. Bien que nous ayons commandé à la carte, les menus du soir sont à 78€ ou 120€. J'y retournerai avec grand plaisir mais il va falloir attendre encore un peu !

Commentaires

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