dimanche 11 octobre 2015

Soupe courgettes poireaux


J'ai découvert cette recette l'année dernière et ça a été pour moi un véritable coup de coeur ! Pour tous ceux qui, comme moi, ont du mal à manger des légumes verts, cette soupe va vous réconcilier avec ces aliments parfois difficile à appréhender. Pour plus de gourmandise, vous pouvez évidemment rajouter un peu de fromage : le gorgonzola se marie à merveille avec ces ingrédients ! Ce potage a un vrai potentiel de comfort food tout en restant équilibré...

Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 blancs de poireaux
- 1 bouillon kub de légumes
- 1 poignée de ciboulette fraîche
- 1 pomme de terre


Ustensiles :
- 1 grande casserole
- 1 blender / mixeur


1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez le bouillon kub.


2. Coupez les ingrédients en petits morceaux et mettez les dans l'eau bouillante.


3. Laissez cuire une vingtaine de minutes.


4. Mettez les légumes dans le mixeur et ajoutez la poignée de ciboulette.


5. Mixez.


6. Dégustez ! Avec un peu de fromage pour plus de gourmandise...

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