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Tartes & Quiches

Recettes, Tartes & Quiches

Quiche lorraine

La quiche lorraine… un grand classique de cuisine ! Très simple et rapide à préparer, voici une bonne idée de recette !
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 200g de lardons
– 3 oeufs
– 20cl de crème fraîche
– 20cl de lait
– 1 poignée d’emmental râpé

Ustensiles :
– 1 four
– 1 récipient
– 1 plat adapté
1. Étalez la pâte dans le moule (avec son papier cuisson, c’est plus simple à retirer !) et piquez la avec une fourchette.
2. Préchauffez votre four afin de faire cuire le fond de tarte. Ajoutez par dessus une feuille de papier cuisson découpée à la bonne taille. Disposez des petits cailloux ou des haricots secs pour éviter que votre pâte ne gonfle. Enfournez et surveillez.
3. Faites rissoler les lardons à la poêle. 
4. Dans votre récipient, battez les oeufs, le lait et la crème fraîche.
5. Disposez les lardons sur votre fond de tarte, puis ajoutez votre préparation.

6. Parsemez d’emmental râpé pour plus de gourmandise !

7. Enfournez à 180°C et… bonne dégustation ! Surveillez bien votre quiche !

Recettes, Tartes & Quiches

Quiche lardons poireaux chèvre

quiche lardons poireaux chèvre
Cette semaine, j’ai eu l’occasion de réaliser une quiche toute simple et parfaite pour changer de quiches un peu plus banales. C’est plutôt rapide à réaliser, et c’est délicieux ! Sur la photo, la mienne manquait toutefois un peu de cuisson (il est tant que je change de four) et nous étions trop occupés à manger après pour que j’ai le temps d’en reprendre une, haha !
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 3 poireaux
– 100g de lardons fumés
– 1 fromage de chèvre (ici une bûche)
– 3 oeufs
– 20cl de crème fraîche
– 10cl de lait

Ustensiles :
– 1 four
– 1 moule
– 1 verre doseur ou une balance
– 1 récipient
– 1 poêle
1. Commencez par étaler votre pâte dans un moule beurré et fariné au préalable (surtout s’il n’est pas anti-adhésif).
quiche lardons poireaux chèvre
quiche lardons poireaux chèvre

2. Lavez et émincez les blancs de poireaux.
3. Faites dorer les lardons à la poêle sans ajouter de matières grasses, puis faites cuire les poireaux avec.
quiche lardons poireaux chèvre
quiche lardons poireaux chèvre
4. Sur le fond de tarte, déposez vos lardons et poireaux de manière équitable.
quiche lardons poireaux chèvre
5. Préchauffez votre four à environ 180°C.
6. Dans votre récipient, mélangez oeufs, crème fraîche et lait. Assaisonnez à votre goût et ajoutez le à votre tarte.

quiche lardons poireaux chèvrequiche lardons poireaux chèvre

7. Enfin, découpez votre fromage en rondelles et déposez les à votre guise sur la quiche.

quiche lardons poireaux chèvre

8. Enfournez pour une trentaine de minutes, mais n’oubliez pas de toujours surveiller votre four !

quiche lardons poireaux chèvre